「焦げ付きにくいフライパン」
そう聞いて、多くの方が真っ先に思い浮かべるのは
「テフロン加工・フッ素樹脂加工」のフライパンではないでしょうか。
テフロン加工・フッ素樹脂加工のフライパンにも、
種類があるのはご存知でしたか?
だた焦げ付きにくいというだけで、
安〜いテフロン加工のフライパンを
選んだりしてませんか。
テフロン加工のフライパンを選ぶには
正しい知識をもって選ぶようにしてください。
そうでないと知らぬ間にあなたの体に・・・
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知らないと怖い!?テフロン・フッ素加工フライパンの正しい選び方
テフロンについてはなんとなく理解したけど、
どんなフライパンを選べばいいの?
鉄やステンレスなどは上手に使う自信がない。。。。
そんな方におすすめなのが
「PFOAフリー」のフライパンです
発ガン性や胎児の奇形などが懸念される「PFOA」が
使われていない安全なフライパンです。
こんな内容
PFOAフリーフライパンの選び方
PFOAフリーのフライパンは、
一部をのぞいてコーティングフライパンに分類されます。
私がフライパンを選ぶ基準は安全性の他に、
コーティングが長持ちしそうなフライパンを選ぶようにしています。
どうすれば長持ちするか見分けることができるか。
それは、
底板が分厚いものを選ぶことです。
底板が薄いと、火が直接当たるところだけ集中的に高温になってしまい、
周りとの温度差による金属の膨張・収縮により、
コーティングにも負担がかかり劣化につながります。
底板が厚いほうが、熱ムラがなく熱が均一に広がります。
局所的に高温にならないため安心です。
PFOAフリーフライパンおすすめランキング
以下のような項目をわたしなりに調査しました。
- 有害物質の懸念がなく安心して使える
- 焦げ付きにくい
- お手入れが簡単
- コーティング寿命
- 価格
etc…
「PENTAフライパン」おすすめ度★★★★★
これまでイチ押しでおすすめしていたのがruhruでしたが、
重たいというのが難点でした。
同社から、それに代わる新しいフライパンが登場。
もちろんこちらもPFOAフリー。
ステンレスとアルミの合板
により、熱伝導性と蓄熱性を
バランスよく保てています。
安全度 | ★★★★☆(PFOAフリー) |
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コーティング強度 | ★★★★☆(硬質アルマイト加工) |
焦げ付き | ★★★☆☆ |
耐熱温度 | 230℃ |
価格例 | 28cm 浅型 / 15,642円(税抜) |
備考 | 10年長期保証あり ※1年以内に剥がれてしまったら無料で再コーティングが可能。 2〜10年までは5,000円で何度でも再コーティングOK。 |
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「グリーンパン」おすすめ度★★★★☆
安全性が高く、比較的安く購入が可能。
天然セラミックコーティングなのでPFOAやPTFEなどの心配もありません。
公式オンラインショップが閉鎖しているので、楽天などで購入する必要があります。
安全度 | ★★★★★(PFOA / PTFE どちらも不使用) |
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コーティング強度 | ★★☆☆☆(サーモロン非フッ素コーティング) |
焦げ付き | ★★★☆☆ |
耐熱温度 | 450℃ |
価格帯 | 26cm / 9,500円(税抜)参考価格 ※公式オンラインショップでの販売なし |
備考 | 耐熱温度450度 |
「スキャンパン」おすすめ度★★★☆☆
安全性も高くバランスがとてもよいです。
フッ素樹脂加工を10年以上守るチタン合金加工は
スキャンパンだけの特許技術で、
長く愛用出来る製品です。
安全度 | ★★★☆☆(PFOAフリー。PTFE利用) |
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コーティング強度 | ★★★★☆(フッ素樹脂加工「GREEN TEK」) |
焦げ付き | ★★★★☆ |
耐熱温度 | 260℃ |
価格帯 | 26cm / 21,000円(税抜)※IH対応IQシリーズ |
備考 | ハンドルも含めオーブン耐熱 |
「ガストロラックス バイオタン」おすすめ度★★☆☆☆
ドイツの政府機関も出資するtest誌にて
No.1の評価を獲得した次世代キッチンウェアです。
おそらくコーティングの耐久性は、他のものに比べても抜群。
PTFEを使用していますので、空焚き厳禁。
適切に使用していれば問題はないので、
耐久性や焦げ付き性能を求めるならこれ。
安全度 | ★★★★☆(PFOAフリー / PTFEは使用) |
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コーティング強度 | ★★★★★(バイオタンコーティング) |
焦げ付き | ★★★★★ |
耐熱温度 | 250℃(ハンドル240℃) |
価格帯 | 26cm / 26,000円(税抜)※IH対応浅型シリーズ |
備考 |
まとめ
ここで紹介したものは全てPFOAフリーです。
PTFEを利用しているフライパンもありますが、
適切につかえば問題ありません。
長く安全に利用するポイントは特に
「強火を使用しない」「コーティングを傷つけない」ことが重要です。
「耐摩耗テスト●●回クリア!」と表示されているものもありますが、
それとコーティングの寿命はイコールではありません。
参考程度にとめておきましょう。
気になる方は以下ページへ。